Το αγνότερο και γευστικότερο από όλα τα αλάτια. Ο Ανθός άλατος είναι γνωστότερος ως fleur de sel. Δίνει φανταστική αλμυρή γεύση σε σαλάτες πατάτες, αυγά, κρέας