Πρόκειται για ένα βιολογικό μέλι που περιέχει ένα πλήθος βιοδραστικών ενώσεων, οι οποίες χαρίζουν αφθονία βιταμινών, αμινοξέων, λιπαρών οξέων, και πολλών άλλων θρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών.
Είναι ένα μοναδικό μέλι και στην εμφάνιση, με χρώμα καραμέλας που διασχίζουν μαργαριταρένιες ανταύγειες, και στη γεύση, που θυμίζει πραγματικά τη βανίλια και τα γλυκά καρυκεύματα.