Συλλέγετε  προς το τέλος Ιουνίου και μέχρι τις πρώτες εβδομάδες του Ιουλίου, αυτό το μέλι είναι γνωστό για την έντονο άρωμα λουλουδιών και το λαμπερό βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα.

To μέλι άγρια ​​βελανιδιά  έχει βραβευτεί με 3 αστέρια στο περίφημο Great Taste Awards, την υψηλότερη δυνατή βαθμολογία. Επιπλέον, έχει επιλεγεί ως ένα από τα Top 50 προϊόντα του 2015.

Το μυστικό αυτής της Περιορισμένης παραγωγής Μέλι έγκειται στην παραγωγή της στα παρθένα βουνά της Πελοποννήσου. Συλλέγεται σε υψόμετρο άνω των 1200 μέτρων, μακριά από οποιεσδήποτε αστικές περιοχές, σε ένα αναλλοίωτο μέρος από την εποχή της αρχαίας Ελλάδα. Προκειμένου να συλλεγεί αυτό το εξαιρετικό μέλι, οι παραγωγοί μας πρέπει να αναρριχηθούν έως και 9 ώρες στα βουνά για να φτάσουν τα μελίσσια τους.
Λόγω της απαιτητική μέθοδου παραγωγής, η ποικιλία αυτή μέλι άγριας βελανιδιάς είναι εξαιρετικά σπάνιο.