Assa

Συλλέγεται στο όρος Χολομώντα, το οποίο διαθέτει μεγάλη ποικιλία χλωρίδας και πανίδας. Έχει πλούσια γεύση με υπογλυκούς τόνους και έντονο μαύρο χρώμα.

Το πευκόμελο συλλέγεται από τα παρθένα πευκοδάση της Χαλκιδικής, κατά τους δύσκολους μήνες του καλοκαιριού και του φθινοπώρου. Διακριτική γεύση με κεχριμπαρένιο έως σκούρο καφέ χρώμα. Για τους λάτρεις του αρώματος του πεύκου.